Nesta última edição, trazemos como sugestão para acompanhamento das ceias de final de uma receita leve e rápida. Rica em ômega-3, componente que baixa o risco cardiovascular, a sardinha contém  cálcio e vitamina D, essa última essencial para absorção do mineral que combate fortalece os ossos e afasta o perigo da osteoporose. O peixe ainda oferece uma quantidade de proteína próxima da carne vermelha e protege o cérebro, por conta da vitamina B12. Todos estes benefícios fazem parte da dieta mediterrânea, com menu composto por pescados, azeites e nozes. Confira!

Salada de sardinha, rúcula e grão de bico

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

INGREDIENTES

• 1 alface americana
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 2 latas de sardinha (125g cada) em óleo comestível
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

1. Com as mãos, rasgue as folhas de alface em pedaços pequenos;
2. Acomode-as em uma tigela; 
3. Junte o alface, as folhas de rúcula o tomate picado e o grão de bico;
4. Limpe as sardinhas, tirando espinha e escamas, de uma a uma, e quebre-as em pedaços (se preferir, compre as sardinhas já limpas , em filés);
5. Reserve uma pequena quantidade do óleo da conserva;
6. Acomode as sardinhas sobre a salada;
7. Verta, por cima de toda a salada, um pouco do óleo da conserva das sardinhas;
8. Então, regue com o suco de um limão e salpique sal a gosto para finalizar;
9. Sirva na hora.