Whisky: um pouco de conhecimento extra nunca fez mal a ninguém
12.7.20
O whisky, ou uísque, é uma “bebida alcoólica destilada, obtida a partir de cereais (cevada, centeio, trigo, aveia, milho) fermentados e que contém de 37% a 47,5% de álcool”, segundo definição encontrada no Dicionário Michaelis.
Original das Ilhas Britânicas, o Whisky (ou Whiskey), do Gaélico uisce beatha (água da vida), pode ser encontrado hoje em dia em todo o mundo. Inclusive, o Japão é reconhecido por produzir alguns dos melhores da atualidade.
O uísque americano, Bourbon Whiskey (e sua variação, o Tenessee), por sua vez, é produzido com no mínimo 51% de milho e envelhecido em barris de carvalho flambado. Alô Jack Daniel's!
Existem diversos tipos de uísque, sendo os principais o Single Malt, o Vatted, o Grain Whisky e o Blended.
- Glenfiddich é o single malt mais vendido do mundo.
- Johnnie Walker Red Label é o uísque mais vendido do mundo.
- The Famous Grouse é o uísque mais vendido na Escócia.
- Glenmorangie é o single malte mais vendido na Escócia.
- O uísque que mais cresce hoje é o Black Dog. A Índia é um grande contribuinte para suas vendas.
- Os cinco maltes solteiros mais populares no mundo são Glenfiddich, The Glenlivet, Glenmorangie Original, Aberlour e Laphroaig.
- Bruichladdich's The Octomore é o uísque mais pesado do mundo (167ppm).
- Os três maltes solteiros mais antigos atualmente vendidos são Glenturret, Oban e Glenlivet.
- A destilaria mais antiga da Escócia é Glenturret (1775), seguida por Bowmore (1779)
- Com cada garrafa de Laphroaig que você compra, você tem direito a um aluguel vitalício de um metro quadrados da terra da destilaria, juntamente com um certificado personalizado de propriedade.
- Cadenhead's Whisky Shop, na Canongate, tem um ponto de venda único: os clientes podem ter uma garrafa derramada diretamente de um barril e rotulada com seu nome. Quando selado, tem um rótulo com o "nascido na data", pois o uísque pára de envelhecer assim que sai do barril de madeira, então cada garrafa é uma mistura única.
- Edradour é a menor destilaria da Escócia. Toda a operação é comandada por apenas três pessoas.
- A destilaria Glenmorangie é uma das menores das Terras Altas e emprega apenas dezesseis artesãos, chamados "Os Dezesseis Homens de Tain"
- O país mais caro para comprar uísque, ironicamente, é o Reino Unido, onde é feito
- No Reino Unido, seu país de origem, os cinco uísques escoceses misturados mais populares são The Famous Grouse, William Grant's, Bell's, Teacher's e J&B Rare. Nota: Johnnie Walker não aparece na lista de misturas mais vendidas em seu país de origem.
- Uma garrafa fechada de uísque pode ser mantida por 100 anos e ainda ser boa para beber. Após a abertura, uma garrafa de uísque escocês permanecerá boa por cinco anos.
- O Australian Wine Research Institute introduziu uma medida chamada bebida padrão. Na Austrália, uma bebida padrão contém 10g (12,67 ml) de álcool, a quantidade que um macho adulto médio pode metabolizar em uma hora.
- Embora sua prova difere, bebidas padrão de cerveja, vinho e bebidas alcoólicas contêm a mesma quantidade de álcool – 0,6 onças cada. São todos iguais a um analisador de respiração.
- 18.000 litros de uísque escocês no valor de mais de USD 800.000,00 foram acidentalmente jogados pelo ralo na fábrica de engarrafamento Dumbarton da Chivas Brothers em 2013.
- Especialistas aconselham você a beber malte único com apenas uma pitada de água. A água supostamente "libera a serpente" do uísque
- Se há uma serpente, há também um anjo. À medida que envelhece, 2-2,5 % do uísque que amadurece em um barril é perdido para evaporação a cada ano. Os destiladores se referem a isso como "parte do anjo".
- Há também um demônio. O uísque absorvido pela madeira do barril durante a maturação é conhecido como o "corte do diabo"
- "Uísque indiano" é tecnicamente rum saborizado, porque é essencialmente feito de açúcar
IMAGEM DE CAPA: Reprodução WEB
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