A cavala, um peixe branco, pelágico, de água salgada e de tamanho pequeno a médio, é um verdadeiro amigo do orçamento familiar. É barato, saudável, saboroso e rende uma variedade enorme de preparações.

É um ótimo substituto para a carna vermelha porque contém gorduras importantes e também uma grande quantidade de proteínas. É, inclusive, tão nutritivo quanto o salmão, um peixe muito mais caro.

Um de seus melhores preparos é na grelha, mas pode ir ao fôrno convencional também. Recheado então? É simplesmente imperdível.

São os mais variados tipos de recheio, que vão de legumes e frutas secas, a amêndoas e ervas. Aqui nesta receita o faremos à maneira do Jock, mas num preparo cheio de pitacos de Vera Passos. Aproveitem!